Производство

Компания ООО «ВТД ТД» делает акцент на том, чтобы производить хороший и качественный продукт, которым каждый из сотрудников без страха накормит своих детей.

 Первым и самым важным этапом является строжайший отбор поставщика сырья. Каждый день к нам поступает свежее мясо и специи. Круглосуточно специалист по качеству проверяет входящее сырье на такие показатели качества, как температура, категория, свежесть. Обязательно проверяются сопроводительные документы и протоколы лабораторных исследований, подтверждающих микробиологическую безопасность сырья.  

 Далее мясное сырье отправляют в производственных цех, где под контролем технологов обваливают и жилуют мясо по сортам. Часть разделанной птицы и свинины фасуют и отправляют на продажу в виде полуфабриката. Часть отправляется для дальнейшей глубокой переработки.  

 Пельменный цех, цех производства вареных и запеченных изделий, а также цех полуфабрикатов оснащены высокотехнологичным оборудованием, которое позволяет измельчать, формовать, набивать в оболочку и упаковывать продукцию с высокой скоростью.  

 На каждом из производственных участков поддерживается температура не выше 6 ℃, что позволяет поддерживать показатели качества мясного сырья. Также поддерживать высокие требования к санитарным нормам помогают бактерицидные лампы, стерилизаторы для оборудования и инвентаря, система санитарного пропускника и обработки средств индивидуальной защиты для сотрудников.  

 Упаковка продукта происходит в стерильных условиях, а также с использованием вакуума или газомодифицированной атмосферы, что препятствует размножению бактерий, сохраняет свежесть и обеспечивает хранение на протяжение всего срока годности.

 Прежде, чем попасть на склад для последующей отгрузки, продукция проходит тщательный визуальный контроль специалистов по качеству, которые внимательно проверяют каждую упаковку с продуктом и при малейшем несоответствии не допускают партию продукта с несоответствием к реализации. В это время комиссия из экспертов пробует продукт на дегустации, результат которой является решающим для заключения о выпуске продукта.  

После решения о реализации, продукцию комплектуют по заявкам и грузят в автомобили, оснащенные холодильными установками. Автомобили в свою очередь допускают до погрузки после дезинфекции и охлаждения. Ежедневно более сотни охлаждаемых автомобилей развозят продукцию по торговым точкам, и к открытию магазинов свежая и вкусная продукция попадает на их полки.